Un(e) Responsable Etablissement H/F Antananarivo

Le Responsable Etablissement dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant. Il/elle est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement. Il/elle est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel Missions - Chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant, il/elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine - Homme/femme de terrain et de relations publiques, il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…) Profil - Bacc+3 en hôtellerie ou restauration - Au moins 5 années d’expérience dans le domaine - Connaissance du secteur et du marché de la pâtisserie fine et du service traiteur - Excellente maitrise des techniques de l’hôtellerie - Connaissance des normes HACCP - Bonne maitrise des logiciels de bureautique - Maitrise de la langue française et d’une ou plusieurs autres langues étrangères - Management d’équipe Si vous correspondez à ce profil, faite-nous parvenir votre dossier de candidature complet à l’adresse mail : recrutement@trimeta.mg, au plus tard le 31 MARS 2018.